Согласно недавнему исследованию, опубликованному в журнале Neuron, постоянное потребление пищи быстрого приготовления оказывается вредным для функционирования мозга. Ученые из США выявили, что жирные блюда нарушают процесс усвоения глюкозы, что приводит к чрезмерной активности интернейронов ССК в гиппокампе — области, отвечающей за память. Всего через четыре дня на такой диете у подопытных животных начали проявляться проблемы с памятью. Интересно, что эти нарушения возникали еще до появления признаков избыточного веса или диабета. Тем не менее, исследователи отметили, что данный процесс можно исправить. Для восстановления памяти и нормализации работы нейронов необходимо привести уровень глюкозы в мозге в порядок или попробовать интервальное голодание. Это поможет предотвратить когнитивные проблемы, связанные с ожирением и метаболическими нарушениями.