В Университете Крузейро-ду-Сул бразильские ученые представили результаты, которые проливают свет на влияние зеленого чая на метаболизм и проблемы с лишним весом. Исследование, проведенное на мышах, показало, что экстракт зеленого чая способствует снижению веса, улучшает чувствительность к инсулину и предотвращает атрофию мышечной ткани, что характерно для ожирения. Под руководством профессора Роземари Оттон группа ученых изучала свойства зеленого чая более 15 лет. «Меня всегда интересовал миф о том, что чай помогает худеть, и теперь мы видим, что это действительно так», — говорит Оттон. В эксперименте мышей кормили высококалорийной диетой, а затем часть из них получала экстракт зеленого чая в эквиваленте трёх чашек в день на протяжении 12 недель. Результаты показали снижение веса и восстановление функций генов, отвечающих за усвоение глюкозы. Ключевым аспектом было содержание животных в термонейтральной среде, что дало возможность исключить влияние внешних факторов. Исследование опубликовано в журнале Cell Biochemistry & Function (CM&F).