Диеты, характеризующиеся нехваткой омега-3 жирных кислот, таких как EPA и DHA, способны значительно повлиять на состояние здоровья. Исследования показывают, что многие люди имеют низкий уровень этих веществ в крови, что может привести к ухудшению здоровья сердца, снижению когнитивных функций и усилению воспалительных процессов. Несмотря на общепризнанную важность омега-3, рекомендации по их потреблению варьируются: для взрослых рекомендуется 250 мг EPA+DHA в день, а беременным — дополнительно 100–200 мг DHA. В регионах с низким потреблением рыбы наблюдаются проблемы с доступностью этих важных жирных кислот. EPA помогает стабилизировать сердечный ритм и укрепляет сосуды, в то время как DHA важен для развития мозга и зрения у детей, а также поддерживает настроение и иммунитет у взрослых. Эксперты подчеркивают необходимость наличия четких рекомендаций по потреблению омега-3 для всех возрастных групп и физиологических состояний, включая беременность и пожилой возраст. Альтернативными источниками могут стать масла из водорослей, обогащенные продукты и добавки, что может помочь снизить риск хронических заболеваний.