Для тех, кто провел детство в СССР, школьное питание стало неотъемлемой частью воспоминаний. По словам биохимика и нутрициолога Анны Дивинской, некоторые блюда были как полезными, так и вредными. Например, макароны по-флотски содержали полезный белок, но и много насыщенных жиров. Молочная каша обеспечивала кальций и магний, однако непереносимость лактозы у некоторых детей оставалась незамеченной. Котлеты, с добавлением капусты или хлеба, снижали калорийность, но панировка могла добавлять трансжиры. Гречка с молоком, напротив, была идеальным сочетанием аминокислот. Запеканка творожная и рыбные котлеты также имели свои плюсы, но и минусы, такие как перегревание. Винегрет и кисель, несмотря на низкую калорийность, оказывали позитивное влияние на здоровье. Современные дети зачастую сталкиваются с недостатком важных нутриентов, и возвращение к принципам советского питания может быть полезным.