В беседе с Health врач Р. Марино сообщила о потенциальной опасности, исходящей от цукини, которые могут вызвать интоксикацию. Она пояснила, что опасность представляют только плоды с горьким вкусом, так как они содержат высокую концентрацию кукурбитацинов — органических соединений, которые используются в медицине для лечения различных заболеваний, включая диабет 2-го типа и злокачественные опухоли. Однако их употребление в пищу может быть небезопасным.

Специалист отметила, что даже небольшая доза этих токсинов может привести к серьезным последствиям. Первые проявления отравления могут возникнуть уже через несколько минут или часов и включают рвоту, диарею и даже кровотечение, а также возможные повреждения сосудов.

Хотя в большинстве случаев интоксикация проходит без осложнений, в редких ситуациях могут возникнуть серьезные последствия, вплоть до летального исхода. Тем не менее, это не должно служить причиной для полного отказа от цукини, так как они содержат множество полезных веществ. Врач рекомендует перед приготовлением обязательно попробовать плоды на вкус.