Специалисты из Keck School of Medicine при Университете Южной Калифорнии провели исследование, которое показало, что регулярное потребление ультрапереработанных продуктов, таких как фастфуд, газированные напитки и готовые завтраки, увеличивает вероятность развития преддиабета у молодых людей. Работа, опубликованная в журнале Nutrition and Metabolism, основывается на наблюдениях за 85 участниками в возрасте от 17 до 22 лет на протяжении четырех лет.

Исследование выявило, что даже небольшое увеличение доли таких продуктов в рационе на 10% увеличивает риск преддиабета на 64%, а вероятность нарушений регуляции сахара в крови — на 56%. Участники с высоким потреблением ультрапереработанных продуктов чаще страдали от инсулинорезистентности, что может привести к диабету второго типа.

Авторы исследования отмечают, что ранняя взрослая жизнь является ключевым периодом для формирования пищевых привычек. Здоровая замена фастфуда на цельные продукты, такие как овощи и злаки, может значительно снизить риск метаболических заболеваний и предотвратить диабет в будущем.