Что такое пищевая непереносимость
Помимо пищевой аллергии, которая обычно начинается в детстве, существует еще и пищевая непереносимость. По сравнению с классической аллергией имеет другие проявления и последствия. Но это может значительно ухудшить жизнь пациентов.
Гиппократ однажды сказал: «Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство — вашей пищей». Однако иногда наша повседневная пища отнюдь не лекарство, а почти яд.
Ферменты в дефиците
Употребление определенных продуктов может вызвать индивидуальную непереносимость, что может привести к большому количеству проблем со здоровьем. Это нарушение возникает, когда по разным причинам человеку начинает не хватать определенных ферментов, необходимых для расщепления определенных видов пищи. В этом случае в кровь попадают не простые, а сложные соединения (макромолекулы), иммунная система воспринимает их как враждебные и в ответ проявляет агрессивность по отношению к собственному организму. Так возникает воспалительная реакция в различных органах и тканях. Чем чаще человек употребляет тот или иной продукт, который не усваивается организмом, тем серьезнее последствия.
Это не аллергия
Большинство из нас знает, как выглядит пищевая аллергия. Обычно он поражает кожу, вызывая сыпь и раздражение. Хотя могут быть и другие проявления. Заболевание можно диагностировать с помощью кожных проб или сдачи крови группе наиболее распространенных пищевых аллергенов для проверки на иммуноглобулин Е (IgE).
Однако пищевую непереносимость таким способом обнаружить невозможно. Чтобы его обнаружить, нужно сдать анализы на антитела IgG4, которые не вызывают типичной аллергической реакции, но могут накапливаться и вызывать негативные симптомы. Существует специальный тест для оценки реакции иммунной системы на наиболее распространенные пищевые аллергены. В панель включены 88 одиночных и 2 смешанных (смешанных) аллергена, которые содержатся в наиболее популярных продуктах и наиболее распространенных пищевых добавках.
Не думайте, что пищевая непереносимость может быть связана только с нездоровой пищей — жирной, жареной, с добавлением консервантов и искусственных добавок. Вовсе нет, люди обычно не переносят совершенно безвредные и обычно очень полезные продукты: мясо и рыбу, молоко и ягоды, яйца, орехи и фрукты, хлеб, злаки и овощи.
К тому же невыносим весь продукт и его часть. Например, многие люди слышали о потенциальной опасности глютена и лактозы. Но оказывается, что непереносимость дрожжеподобного грибка Candida, естественного обитателя микробного сообщества человека, не менее распространена, безопасный скрининг беременных. Люди, которые не переносят этот грибок, будут испытывать ряд физических и психических симптомов, от диареи и боли в животе до депрессии и ухудшения памяти.
Обычно непереносимость связана с инфекцией аскариды — аскариды попадают в организм с немытыми овощами, овощами и фруктами. В этом случае неэффективны только лекарства от глистов. Помимо лекарств необходимо также соблюдать строгие диетические привычки и ограничить потребление жиров и углеводов, исключив алкоголь и различные продукты (молоко, сметану, сыр, свежий хлеб, жирное мясо, конфеты и некоторые другие продукты).
Результаты панельного анализа наиболее распространенных аллергенов будут представлены в 3-х цветах: зеленом, красном и желтом. «Светофор» для толкования идеального питания прост: все, что указано в зеленом списке, можно есть уверенно, из желтого — не чаще 1-2 раз в неделю, а всего, что указано в красном списке, следует избегать.
Если лечение не работает
Хронические заболевания печени, поджелудочной железы, желудка и кишечника не поддаются лечению. Необъяснимые акне и дерматиты нельзя лечить лекарствами — мало кто думает, что эти и другие патологии связаны с едой. Но часто корень зла кроется в диете, не подходящей для одного человека. Кроме того, пищевая непереносимость обычно выявляется при жалобах на частые головные боли, боли в суставах, нестабильный стул, стойкую ОРВИ, депрессию. Среди таких пациентов многие люди не могут похудеть, несмотря на диету и физические упражнения. Ведь не подходящая для организма пища не будет стимулировать, а только замедлит обмен веществ.,
Конечно, эти разные симптомы сложно связать с потребляемой пищей. Однако, если у человека есть такие симптомы, как физический дискомфорт, недостаток энергии, или есть хронические заболевания, склонные к частому ухудшению состояния и другие проблемы, тогда будет полезен анализ на пищевую непереносимость
