Недавние исследования подчеркивают, что вегетарианская диета может замедлить здоровье пожилых людей, если она не является сбалансированной. Миллионы выбирают этот стиль питания ради здоровья и заботы об экологии, однако пожилым стоит быть более внимательными к своему рациону, чтобы избежать ускоренного старения. Исследование, опубликованное в журнале npj Aging, проанализировало данные 2888 участников в возрасте около 72 лет на протяжении шести лет. Только 572 из них соответствовали критериям «здорового старения», в то время как вегетарианцы оказались менее склонны к этому, особенно те, кто перешёл на вегетарианство после 60 лет. Качество питания играет ключевую роль: те, кто следил за своим рационом, старели так же здорово, как и всеядные, в то время как почти половина участников не получали достаточного количества белка. Чтобы поддерживать здоровье, вегетарианцам следует учитывать потребление белка, витаминов и минералов, разнообразить рацион и регулярно проверять своё здоровье.