Пицца навынос, сладкие напитки и сладости стали неотъемлемой частью рациона многих молодых людей. Однако такая еда, относящаяся к категории ультраобработанных продуктов, может незаметно нарушать обмен веществ, даже когда организм еще молод. В настоящее время более половины всех калорий в мире поступает именно из таких продуктов. Новое исследование выявило, что даже умеренное употребление этих пищевых изделий может привести к сбоям в контроле уровня сахара в крови уже к 20 годам.

Ученые из Медицинской школы Кека при Университете Южной Калифорнии в течение четырех лет наблюдали за 85 участниками в возрасте от 17 до 22 лет, фиксируя количество фастфуда, сладких йогуртов и газировки в их рационе. Результаты показали, что увеличение доли ультраобработанной пищи всего на 10% увеличивало риск преддиабета на 64% и нарушений регуляции сахара на 56%.

Формируя пищевые привычки, молодые люди закладывают основу для риска диабета второго типа. Замена фастфуда на цельные продукты и злаки способствует восстановлению обмена веществ и снижению метаболических рисков.