Известная фраза немецкого алхимика Парацельса: «Доза определяет яд», актуальна и для биологически активных добавок. Ольга Бобко, заведующий отделом гигиенической экспертизы, предупреждает о возможности передозировки. Для гипервитаминоза витамина А достаточно превышения суточной нормы в 3–10 раз, что может вызвать головокружение, рвоту и даже спутанность сознания. Хронический гипервитаминоз развивается медленно и сопровождается кожными проблемами и выпадением волос.

Витамин E может вызывать шум в ушах и рези в животе, а избыток витамина D, популярного в осенне-зимний период, может привести к серьезным последствиям. Симптомы отравления включают тошноту, аритмию и вялость. Безопасная доза витамина D составляет 600 МЕ в сутки, превышать ее следует только по назначению врача. Потребление высоких доз может привести к отложению солей кальция в органах, что представляет серьезную угрозу для здоровья.