С наступлением зимы важно поддерживать тепло организма, особенно утром. Нутрициолог Анна Дивинская отмечает, что при переработке пищи запускается процесс термогенеза, в ходе которого выделяется тепло. Белки обеспечивают наибольшую теплоту, затрачивая до 30% энергии на свое усвоение. Например, из 100 калорий белка 25-30 превращаются в тепло, в то время как углеводы и жиры дают значительно меньше.

По словам эксперта, температура блюда не так важна, как его состав: лучше всего начинать день с теплого блюда, богатого белками и сложными углеводами.

Вот три рецепта, которые помогут согреться:
1. Овсяноблин с творогом и корицей (285 ккал) — овсяные хлопья, яйца и творог с корицей.
2. Гречка с яйцом пашот и шпинатом (320 ккал) — гречка, яйцо и шпинат, обжаренный на масле.
3. Запечённая тыква с творожным кремом (265 ккал) — запечённая тыква с нежным творожным кремом и грецкими орехами.

Исследования показывают, что люди, употребляющие 25+ г белка на завтрак, в среднем съедают на 400 калорий меньше в течение дня. Правильное соотношение макронутриентов — залог тепла и сытости в зимние дни.