Ученые из Университета Ньюкасла в Австралии провели исследование, которое показало, что у взрослых, употребляющих больше продуктов с высоким содержанием живых микроорганизмов, наблюдаются более низкие масса тела, индекс массы тела (ИМТ) и окружность талии. Также такие потребители имеют пониженные уровни инсулина натощак и повышенные значения HDL — «хорошего» холестерина, что уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование, опубликованное в журнале Nutrition Research, стало первым, оценившим связь между потреблением «живых» микробов и факторами риска хронических заболеваний в австралийской популяции. Ученые проанализировали привычки питания 58 здоровых участников, используя данные о более чем 200 продуктах, разделенных по содержанию микробов. Выяснили, что высокое и среднее потребление таких продуктов связано с меньшими показателями веса и инсулина, а также более высоким уровнем HDL. Результаты подтверждают полезные свойства продуктов с живыми микроорганизмами без необходимости кардинальных изменений в рационе.