Согласно информации, предоставленной аллергологом-иммунологом и педиатром Станиславом Палецким, среди россиян наибольшее количество аллергий связано с молоком, яйцами, морепродуктами, пшеницей и орехами. Коровье молоко занимает первую строчку — аллергия на него возникает из-за казеина и сывороточных белков, что затрагивает 2–5% детей до трех лет. Взрослые страдают от истинной аллергии реже (<1%), чаще имея непереносимость лактозы. На втором месте находятся куриные яйца, где основные аллергены — овомукоид и овальбумин, встречающиеся у 1–2% детей. Третье место занимают рыба и морепродукты, с распространенностью аллергии до 2% в прибрежных регионах. Пшеница, вызывающая аллергию у 0,3-1% населения, и орехи, арахис и семена кунжута, составляют остальные группы аллергенов с распространенностью 0,5–2%.