Зиянкестермен күресу барлық азық-түлік қауіпсіздігін басқару жүйелеріне қажет маңызды SES бағдарламаларының бірі болып табылады. Бұл бағдарламаның тиімділігі азық-түлік қауіпсіздігі қаупін азайтуды ынталандырады және қолдайды. Азық-түлік операторы азық-түлікті жеткізу тізбегінің барлық кезеңдерінде зиянкестердің зақымдануын және ықтимал зиянкестердің зақымдануын бақылауға назар аударуы керек.
Зиянкестер азық-түлік кеңістігіне тартылады, өйткені олар өмір сүру және көбею үшін тамаша орта болып табылады. Зиянкестер денсаулыққа айтарлықтай қауіп төндіретіндіктен, оларды бақылау өте маңызды. Дұрыс емес бақылау зиянкестердің инвазиясына және тұтынушылардың денсаулығына ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін. Денсаулыққа әлеуетті қауіптерден басқа, зиянкестердің инвазиясы сөзсіз айтарлықтай қалдықтарға, демек, коммерциялық шығындарға әкеледі. Шикізаттың немесе дайын өнімнің зиянкестермен ластануынан болатын шығындар айтарлықтай болуы мүмкін.
Адам денсаулығына немесе компанияңыздың коммерциялық өміршеңдігіне қауіп төндіретін зиянкестердің көптеген түрлері бар.
Зиянкестердің өмір сүруі және көбеюі үшін белгілі бір жағдайлар қажет: қауіпсіздік, баспана, тамақ және су. Зиянкестер өмір сүретін және көбейе алатын жағдайларды түсінуіңіз керек. Егер сіз осы жағдайларды толық білмесеңіз, сіздің бизнесіңіз ластануға және оны тұрақсыз ететін шығындарға ұшырайды.
Зиянкестер зауытыңызға және/немесе кеңсеңізге енгеннен кейін, оларды бақылау және толығымен жою қиын, әсіресе инвазия болса. Сіз олардың зауытқа немесе мекемеге басып кіруіне жол бермеуіңіз керек. Зиянкестердің кез келген және барлық енуінің алдын алу зиянкестердің шабуылын біржола жоюдан гөрі коммерциялық тұрғыдан тиімдірек болады.
Алдын алу әдістері сізді зиянкестердің енуінен қорғауы керек; дегенмен, сіздің мекемеңізге зиянкестердің жұғу қаупін азайту үшін бақылау шараларының болуын қамтамасыз ету жақсы тәжірибе болып табылады.
