Мы часто слышим фразу: «Не ешь сладкое, испортишь зубы!». Но так ли опасно сладкое, как говорят?
Да, это абсолютная правда: сладкое вредит зубам, и это научно доказанный факт. Причина этого кроется в сложной, но легко объяснимой химической реакции, происходящей в вашей ротовой полости. Разберемся в причинах вреда и выясним как его избежать.
Почему сладкое вредит зубам? Механизм разрушения:
- Бактерии – главные виновники: Во рту каждого человека обитают миллионы бактерий. Среди них есть специфические виды, которые особенно любят сахар.
- Сахар как «топливо»: Когда вы едите что-то сладкое (конфеты, пирожные, сладкие напитки), сахар (сахароза, глюкоза, фруктоза) остается на поверхности зубов и между ними. Эти бактерии начинают активно питаться этим сахаром.
- Производство кислоты: В процессе метаболизма (переваривания) сахара бактерии выделяют побочный продукт – кислоты (в основном молочную кислоту).
- Деминерализация эмали: Эти кислоты снижают уровень pH в полости рта, создавая кислую среду. Зубная эмаль – самая твердая ткань в человеческом организме – состоит в основном из минералов (кальция и фосфатов). В кислой среде эти минералы начинают «вымываться» из эмали – этот процесс называется деминерализацией.
- Образование кариеса: Если процесс деминерализации происходит часто и долго (например, если вы часто перекусываете сладким и не чистите зубы), эмаль ослабевает, становится пористой, и в ней образуется маленькое отверстие – это и есть начало кариеса. Без лечения это отверстие будет расширяться, углубляться, поражая дентин и, в конечном итоге, достигая нерва зуба, вызывая боль и воспаление. В таком случае необходимо срочное лечение кариеса.
Что усиливает вред от сладкого?
- Частота потребления: Гораздо вреднее часто есть сладкое небольшими порциями, чем съесть много сладкого один раз, а затем тщательно почистить зубы. Каждый раз, когда сахар попадает в рот, начинается «кислотная атака», которая может длиться до 20-30 минут. Частые перекусы не дают зубам и слюне восстановиться.
- Липкие сладости: Карамель, ириски, сухофрукты, жевательные конфеты – они прилипают к зубам, дольше оставаясь на поверхности и продлевая контакт бактерий с сахаром.
- Кислые и сладкие напитки: Газированные напитки, соки – они не только содержат много сахара, но и сами по себе являются кислыми, что удваивает разрушающее воздействие на эмаль.
- Плохая гигиена: Если вы не чистите зубы регулярно и тщательно, налет (липкая пленка из бактерий и остатков пищи) образуется и служит убежищем для бактерий, позволяя им производить кислоту прямо на поверхности зуба.
Таким образом, сладкое вредит зубам не напрямую, а опосредованно – через активность бактерий, которые превращают сахар в разрушительную кислоту. Именно поэтому так важно не только ограничить потребление сладкого, но и поддерживать отличную гигиену полости рта.
