Лишь немногие предприятия, в том числе в пищевой промышленности, работали по ГОСТам за последнее десятилетие. Сейчас в основном работают по ТУ, то есть по техусловиям. Предприятия, которые получают сырье для производства продуктов питания, могут и должны анализировать продукты питания и сырье. Заказать оборудование для лаборатории и проведения пищевого анализа продуктов под ключ, можно в компании Агрохимбио.
В последнее время участились случаи реализации просроченных продуктов, особенно живого мяса и рыбы. Обычно, кроме анализа корма, только отравление после употребления такого корма может свидетельствовать о том, что осетровые имеют вторую степень свежести. Среднестатистическому обывателю даже в плохих фантазиях не снится, что придумают другие продавцы и организации, чтобы продать свои просроченные вещи.
Но такую проблему всегда может решить простой обыватель – достаточно позвонить в Санитар СПб и наши специалисты приедут для анализа продуктов сомнительного качества.
Существует несколько основных методов анализа пищевого и промышленного сырья. Люминесцентный анализ поможет обнаружить мельчайшие частицы люминесцентных веществ. Другими словами, он позволяет определить начальный уровень гниения продукта. Ферментативный анализ пищевых продуктов позволяет получить данные о натуральности и гигиеничности продуктов питания. Благодаря этому анализу можно идентифицировать подделки из настоящих продуктов.
Просроченные продукты, лежащие на прилавке, — не самое страшное. Существует большое разнообразие продуктов, изготовленных из искусственного сырья. Например, сливочное масло, которое есть на прилавках магазинов бесчисленного количества видов и производителей. Какой купить? А сметана, сгущенка? Растет число журналов и сообщений СМИ о том, что пальмовое масло можно найти повсюду, используя генетически модифицированные продукты, обычно соевые бобы. Сгущенное молоко содержит диоксид титана и обойную массу. Как защитить себя? Высокие цены не гарантируют качество, а без анализа продуктов вопрос не был бы ясен.
