Маған ерекше және жылдам рецепттер ұнайды, мен оларды коллекцияма жинаймын. Мен жақында сыраға таңғажайып маринадталған жұмыртқаны пісірдім — рецептті оқып, пісіріп көріңіз. Мен не айтамын — мен күн сайын кем дегенде жеуге дайынмын. Сонымен қатар, рецепт оңай.
Ал бұл жолы мен күнделікті ас мәзіріне таптырмас, теңдесі жоқ рецепт бойынша, әдеттен тыс әдіспен қысыр әзірлегім келді. Бұл қанықтығы мен дәмділігі үшін жүректерді жаулап алған және ешқашан сәнден кетпейтін рецепттердің бірі. Қысырдың түрлері туралы айтатын болсақ, онда олар осы рецепттегідей салмасы қуырылмаған шикі қысыр деп аталады. Немесе оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, мысалы, томат пастасы мен қуырылған пиязға арналған классикалық рецепттер, сондай-ақ илеу арқылы жасалған стерильді рецепттер.
Қысирдің ингредиенттері де адамның талғамына және үйдегі ингредиенттерге қарай өзгереді. Булгур дәмдеуіш ретінде барлығымен бірге жүреді, сондықтан біз әртүрлі рецепттерді дайындай аламыз. Рецепт 8-10 адамға арналған, дайындауға 25 минут.
Қысыр рецептіне керекті ингредиенттер:
6 шай шыныаяқ ұсақ булгур (фрикаделькиге арналған булгур)
5 стакан ыстық су
1 ас қасық бұрыш пастасы
1 ас қасық томат пастасы
Қызанақ (жазда қызанақты ұсақтап кесіп, қосуға болады, қыста оның орнына томат пастасын қосамыз)
1 байлам ақжелкен
6 жасыл пияз бұтақтары
6-7 жаңа жалбыз жапырақтары
7-8 салат жапырақтары
1 шай қасық қара бұрыш
1 шай қасық тұз
1 шай қасық зире (міндетті емес)
1 лимон шырыны
Жарты шай қасық гранат сиропы
Жарты шай қасық зәйтүн майы
Дайындау әдісі:
6 шәй стакан булгур терең ыдысқа құйылады.
1 ас қасық бұрыш пастасын қосып, қасықтың артқы жағымен пастаны булгурға қосыңыз. 1 ас қасық томат пастасын қосып, дәл осылай араластырыңыз. Қаласаңыз, томат пастасын бір уақытта қосып, жеуге болады. Ол 5 кесе ыстық сумен құйылады, қақпақпен жабылады және жұмсартуға қалдырылады.
Сонымен қатар, туралған жасыл. Ісінген және жұмсартылған булгурға туралған ақжелкен, жасыл пияз, жаңа жалбыз және салат қосылады. Жазда қызанақтарды кішкене кесектерге кесу арқылы қосуға болады. 1 шай қасық қара бұрыш, 1 шай қасық тұз, жарты шай стакан анар шәрбаты, 1 лимон шырыны, аздап зире, бар болса, жарты шай стакан зәйтүн майын қосып, тұзды ерітіндіні алдын ала араластырып, жақсылап араластырыңыз.
Қаласаңыз, маринадталған қияр, қияр, қызанақпен безендіре аласыз. Ас болсын.
