Молотый кофе — это продукт, полученный путем измельчения обжаренных кофейных зерен. Он удобен в использовании, поскольку его можно сразу заваривать без дополнительной подготовки. В современности купить молотый кофе можно быстро и без проблем. У него есть свои преимущества и недостатки.
Преимущества:
-
Удобство. Не нужен помол, что экономит время и силы.
-
Доступность. Он, как правило, дешевле, чем кофе в зернах.
-
Разнообразие. Есть широкий ассортимент вкусов и сортов, что позволяет выбрать нужный вариант.
-
Свежесть. Можно хранить несколько месяцев в вакуумной упаковке.
Недостатки:
-
Быстрая потеря вкуса и аромата. Потеря вкуса и аромата происходит гораздо быстрее, чем кофе в зернах.
-
Ограниченный контроль над помолом. При покупке нельзя контролировать степень помола, что может негативно сказаться на вкусе напитка, если он не подходит для выбранного способа заваривания.
-
Менее насыщенный вкус.
Степень помола кофе:
Это размер кофейных зерен после их измельчения. Он важен для качества вашей чашки кофе, поскольку влияет на то, как быстро вода проходит через кофе, извлекая вкус и кофеин.
Виды помола:
-
Сверхкрупный: Похож на морскую соль. Подходит для френч-пресса и кофеварок холодного заваривания.
-
Крупный: Похож на кристаллический сахар. Подходит для пуровера и автоматических капельных кофеварок.
-
Средний: Похож на песок. Подходит для эспрессо-машин с помпой и гейзерных кофеварок.
-
Мелкий: Похож на муку. Подходит для кофеварок мока и джезвы.
-
Сверхмелкий: Похож на пудру. Подходит для турецкого кофе.
Выбор степени помола:
Метод заваривания.
Чем быстрее метод заваривания, тем тоньше должен быть помол. Для методов заваривания с длительным контактом воды с кофе (например, френч-пресс) требуется более крупный помол, чтобы избежать горечи.
Тип кофе.
Светлая обжарка обычно лучше подходит для более крупного помола, чтобы сохранить деликатный вкус кофе. Темная обжарка может выдержать более мелкий помол, так как она уже имеет более насыщенный вкус.
Предпочтения.
В конечном счете, лучший помол для вас — это тот, который вам больше всего нравится. Экспериментируйте с разными степенями помола, чтобы найти идеальный вкус для вашей чашки.
Как выбрать молотый кофе:
-
Обратите внимание на дату обжарки. Чем свежее обжарен кофе, тем лучше его вкус и аромат.
-
Выберите сорт кофе, который вам нравится. Арабика, как правило, имеет более мягкий вкус, а робуста — более горький.
-
Выберите степень помола, подходящую для вашего способа заваривания.
-
Прочитайте отзывы.
Хранение молотого кофе:
Для хранения используйте герметичный контейнер. Подойдет непрозрачный контейнер из стекла, керамики или металла. Пластиковые контейнеры также можно использовать, но они менее эффективны для сохранения свежести. Избегайте прозрачных емкостей и плотно закрывайте контейнер.
Храните в прохладном, темном месте. Идеальная температура хранения от 18°C до 22°C. Избегайте прямых солнечных лучей, храните вдали от окон и других источников света. Не храните кофе в холодильнике или морозильной камере: низкие температуры могут изменить вкус.
Измельчайте кофе непосредственно перед использованием. Молотый кофе теряет свежесть быстрее, чем зерновой. Если вам необходимо заранее измельчить кофе, храните его в герметичном контейнере в прохладном, темном месте.
Советы по завариванию:
-
Используйте свежую воду. Качество воды влияет на вкус.
-
Не используйте слишком много воды. Это может привести к получению слабого и водянистого кофе.
-
Экспериментируйте с разными способами заваривания. Найдите способ, который вам больше всего нравится.
Молотый кофе — это удобный и доступный вариант для тех, кто хочет насладиться напитком без лишних хлопот. Помните, что вкус и аромат молотого кофе быстро улетучиваются. Заказать молотый кофе оптом можно здесь.
